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鼎湖简介:
位于广东省中部偏西,珠江三角洲北部,西江下游,东邻三水、四会市,南靠高要市,西连端州区。处于东经112°30'~112°57',北纬23°05'~23°15',西江航道、321国道和广茂铁路三条重要交通要道成“川”字型横贯全境,扼西江水陆之咽喉,是华南交通枢纽。陆路距广州80公里,水路距香港140海里。属肇庆市管辖,总面积596平方公里,总人口约16万人。区人民政府驻坑口街道。邮编:526070,代码:441203,区号:0758,拼音:Dinghu Qu。  历史沿革    1988年3月之前,鼎湖区域分属高要县、肇庆市管辖。1988年1月17日,经国务院批准设立肇庆市辖县级区。1988年3月2日,设立鼎湖区,因辖区范围内坐落有“天然氧吧”之称的全国负离子含量最高的广东四大名山之——鼎湖山,而得名鼎湖区。1988年3月2日,鼎湖区人民政府在九坑河平湖旅社大楼正式挂牌办公。1990年1月18日,鼎湖区人民政府从九坑河水库平湖旅社搬迁到水坑新的区府大楼。1994年7月1日,区人民政府办公地点又迁到坑口的新办公大楼。2000年,鼎湖区辖2个街道、6个镇。2002年,鼎湖区辖2个街道(桂城坑口)、6个镇(广利、永安、沙浦、凤凰、莲花、贝水),64个村委会、18个居委会。2003年,鼎湖区下辖永安、沙浦、莲花、凤凰4个镇和坑口、桂城、广利3个街道办事处。  山水资源    鼎湖区南北面分别为栏柯山脉及北岭山脉,西面为河谷地,中部为河网地带,形成一大片“U”字形平原。地貌多类,山地、丘陵、平原、水面兼而有之,耕地主要由西江冲积土、潴育土和粘土组成,旱地和山坡由红壤和黄壤土组成,是开展农业生产的理想区。    鼎湖山是广东四大名山之首。鼎湖山自然保护区位于广东省肇庆市东部,地处云开大山北侧横贯广东中部的罗平山脉。鼎湖山自然保护区1956年成立,是中国第一个自然保护区,面积为1200公顷。它是北回归线沙漠带上的一块绿洲。与鼎湖山同一纬度上的其他地区,除太平洋、印度洋和大西洋的无边的水面,几乎全部为沙漠。而在这条横贯整个地球的沙漠带上,竟然保存下这块绿色的宝石。1979年保护区列入了人与生物圈保护区网,为国家级自然保护区。    鼎湖区水资源丰富,河流湖泊众多。鼎湖山景区里更是各种资源丰富,瀑布,与天然湖泊相拥。该区有日供水量5万吨的自来水厂,为该区饮用水很好地供应。还有储水量达4960万立方米的中型九坑河水库以及源源不断的西江水域,为该区提供充足的各类水源供应。    鼎湖区处广东省中部偏西,珠江三角洲西北部,西江下游西岸。华南地区因受太平洋季风影响,湿润多雨,自然条件优越,十分有利于植物生长。鼎湖区依山傍水,位于世界闻名的鼎湖山脚下,风景秀丽,气候温和,四季如春,物产丰富。    长期以来,由于人类活动的干扰和破坏,许多古老森林已不复存在,唯独鼎湖山这片森林较为完整地保存下来,因此鼎湖山被誉为“北回归沙漠带上的绿洲”。鼎湖区属南亚热带季风型气候,光照充足、雨量充沛、热量丰富,年平均气温21.9°C,历年平均无霜期336天,有霜日4天,年平均总日照1815.7小时,年平均降雨量1637毫米。  经济状况    鼎湖是肇庆市现代化花园式旅游城市的中心区之一。并确立了以工业立区,农业稳区,科教兴区,第三产业旺区的发展战略。     2005年,全区实现生产总值21.88亿元,同比增长15.1%;地方财政厅般预算收入7462万元,增长20.5%;全社会固定资产投资12.52亿元,增长25.1%;社会消费品零售总额5.41亿元,增长17.1%;外贸出口总值4100万美元,增长23.3%;新批注册合同外资总额6243万美元,增长87.7%;实际吸收外资3112万美元,增长24.2%;工业用电量33460万千瓦时,增长14.2%。全面完成了年度预算目标以及市下达的各项工作任务,促进了全区经济社会的平稳快速发展。     鼎湖区地势平坦,土地肥沃,是肇庆的鱼米之乡。区内盛产稻米、“三鸟”、家畜、四大家鱼、河鲜,主要农副土特产有文鲤、肇实、莲藕、粉葛、大蕉、香蕉、紫背天葵,其中文 鲤远近闻名,为历朝贡品。林业品有松、杉、竹、桂等。鼎湖区矿产资源丰富,有砚石、石膏、大理石、黄金等21种矿产资源,尤其是石膏储量大、品位高。工艺品端砚、红木家具、玉雕石雕等闻名遐迩。     建区以来,鼎湖不仅物质文明建设取得令人振奋的成就,教育、文化、医疗、广播电视等方面也取得令人欣喜的成果。鼎湖人以“把握机遇、团结拼搏、务实奉献、争创一流”的精神致力于新区建设,基础设施 日臻完善,城市建设迅速发展,房地产业异军突起,工业发展已初具规模,农业经济稳步发展,商业、外贸繁 荣活跃,科教文体各项社会事业生机勃勃,人民生活水平逐年提高。  交通建设    鼎湖区临近肇庆市区,有321国道一级公路贯穿全境,为粤西重要的交通要道,是华西南商贸之枢纽。三茂线铁路过境,并设有鼎湖山站和鼎湖站,两站相隔只有2公里左右,距离三水站 45 公里,离茂名站264公里,乘坐火车极为便利。境内有小型汽车站多个,均有车发出。要想多方面选择的话还得进入肇庆市内乘坐。鼎湖区与端州区相连,乘车30分钟左右便可到达。西江横穿境内外,水运发达,沿江设有各类民用渡口16个左右,总口吞吐量达几百人每日。方便了当地的农民群众做各种农业贸易。西江灌溉了当地的庄稼,渡口码头则方便了当地的农民群众做各种农业贸易,促进了当地经济的飞速发展。  旅游景点    鼎湖区因辖区范围内坐落有“天然氧吧”之称的全国负离子含量最高的鼎湖山而得名。来到这里,满口吸入的都是纯净、甜美的空气,心情自然也是特别的舒畅。省内外的游人慕名而来,乘兴而归,鼎湖区的生态游、朝圣探险游、品氧保健游、休闲度假游、廉政文化游,鼎湖区的每一个旅游项目都使游人如仙境,流连忘返。鼎湖区山清水秀,美景神胜,旅游资源得天独厚。境内有岭南第一名山——鼎湖山;岭南名刹——庆云寺;还有葫芦山风景区、九龙湖风景区、砚洲包公祠、砚洲金沙滩等名胜佳景。秀丽的自然风光,深厚的文化底蕴,鼎湖区让每一个游客都醉在其中。     古树第一村—蕉园     蕉园村建村历史已有700多年,村中保留着不少古建筑,较出名的有梁氏宗祠和苏真人祠。梁氏宗祠面积600多平方米,始建于明朝成化六年(1417年),1712年和1890年两次重修;檐前一对扭头石狮子,檐下及回廊等处有刻画精美的浮雕;大门口用白石镶嵌,门口对联“对策魁多士,兮符牧远州”乃鼎湖名士彭泰来所撰;宗祠中进是大堂,后进是两层建筑,整个宗祠古色古香,文化底蕴较深厚。因古时鼎湖山土地为蕉园梁氏所有,梁氏先人崇扬佛法,无偿献地修建庆云寺,梁氏宗祠又称“山主故居”。    苏真人祠在村西边古树林下,始建于清朝同治十二年(1873年),“文革”中被毁,1985年依原貌重建。苏真人原名苏华林,蕉园村人,自幼聪敏,博学多才,相传曾上武当山学法学医,学成返乡后为村民送医送药,设坛祈雨,排忧解难,对百姓有求必应。苏真人去世后,百姓感其恩德,自发募捐修建苏真人祠,立像供奉。每年农历4月20日(苏真人诞辰日),村民纷纷前往拜祭,祈求风调雨顺、国泰民安,平时遇事,也前往求之,这种习俗延续至今,成为村中盛事。    蕉园村生态优美,景色秀丽。村中有上百棵古树,树种有仁面、木棉、五味子和榕树等,而以仁面树最多。村西边是一片面积14000多平方米的古树林,林中有几十棵树龄数百年的古仁面树,这些古树形态各异,参天挺立,郁郁葱葱。古树林东面紧接着一大片竹林,林中翠竹婆娑,空气清幽,香逸雅致。竹林再往东,与村中其他榕树、木棉、五味子等古树连在一起。整个村庄树竹掩影,绿色环绕,溪流清澈,呈现出人与自然和谐相处的良好景象。据蕉园村的《梁氏族谱》记载,明洪武5年(公元1372年),蕉园村的梁氏始祖梁逊道携妻扶儿迁至蕉园村,当年在草房周围种下了几棵榕树。梁逊道早已作古,但是他栽种的其中一棵榕树被后人保留了下来,在蕉园村村口,距今已有633年历史,被鉴定为国家一级古树。    端石老坑洞     端石老坑洞遗址位于羚羊峡端溪的老坑,是盛产端砚石之名坑。该坑洞是石工于唐武德元年(618年)按天然石口开凿而成,因年代久远,故称老坑。坑洞内原有多个洞穴,今存大西洞与水归洞。大西洞全长(斜距)125米,水归洞全长(斜距)100多米。老坑砚石集端溪各名坑砚石优点于一身,质地称冠,被视为“砚中至宝”,唐代以来被列为贡品。老坑洞自清末已停止开采。    老坑,又称水岩,清康熙后又曾皇岩,位于羚羊峡东端南岸紧西江处。因它开坑采石年代久远,历史较长,故称老坑;又因洞内长年累月为泉水浸渍,故称水岩。自唐代开采至今。石色紫蓝,其石品花纹为鱼脑冻、蕉叶白、青花、玫瑰紫、火捺及石眼等,为端溪各名坑之冠,是端砚贡品之主要用材。    鼎湖山    鼎湖山面积1133公顷,最高处的鸡笼山顶高1000.3米,从山麓到山顶依次分布着沟谷雨林、常绿阔林、亚热带季风常绿阔叶林等森林类型。而保存较好的南亚热带森林典型的地带性常绿阔叶林是有400多年历史的原始森林。鼎湖山因其特殊的研究价值闻名海内外,被眷为华南生物种类的“基因储存库”和“活的自然博物馆”。    鼎湖山位于市东部18公里处,系“岭南四大名山”之一,在牌坊坐15路或在港口坐3路公共汽车均可直达。鼎湖山,原名顶湖。因山顶有湖,四季常盈,故得其名,民间传说黄帝打败蚩尤,采首山之铜在此铸鼎,鼎成升仙,为纪念黄帝得道入仙册,习称鼎湖。鼎湖山处在北回归线上,以三多驰名于世。一是植物多。高等植物达1700多种(含珍稀树种),占全省植物总数的四分之一。被联合国列为国际自然保护区。有“绿色宝库”和“活的自然博物馆”的美称。二是寺庙多。岭南四大名刹之一的庆云寺便在此山中,开山鼻祖乃系佛教南宗六祖惠能的高足智常禅师,山上建有白云寺、跃龙庵、莲花庵等。寺庙常年香烟缭绕,烟火鼎盛。可见鼎湖山又是佛教圣地。三是瀑布多。云溪景区北坡龙溪泉坑就有老龙潭、跃龙潭、水帘洞等八处瀑布。著名的飞水潭瀑从30多米高的峡谷飞泻而落,形如白练,声如狮,蔚为壮观。辛亥革命之后,孙中山先生曾到过飞水潭游泳,宋庆龄于1979年手书了“孙中山游泳处”,并刻于飞水潭峭壁上。同时,鼎湖山亦是一个避暑胜地,每年数以千万的游客慕名前来观光,考察。鼎湖,山清水秀林茂,古往今来,吸引着无数游客登临,文人盛赞鼎湖兼有我国六大名山之特色,即有王屋之奇,青城之秀,武夷之清,西樵之逸,丹霞之媚,委羽之幽。登高鸟瞰,但见莲花峰、三宝峰、归云峰、青狮岭、白象岭、屏门岭、龙门山、伏虎岗,层峦迭嶂,绵亘曲折,苍崖环翠,远岫云飞,美不胜收!    鼎湖山分为三大景区:天溪庆云景区:有百佛洞府、庆云环翠、龙潭飞瀑、双虹飞堑等景观;鼎湖天湖景区:有青龙吐珠、龙母借鼎、天湖探险等景观;云溪老鼎景区:有戎芦妙迹、水帘洞天、古潭潜龙、白云怀古等景观。    砚洲岛     砚洲岛位于西江羚羊峡下游,与广利办事处和沙浦镇隔江相望,岛在江中心,总面积6平方公里,其中有自然冲积而成的沙滩2平方公里,有烧烤区及溜冰场等中小型旅游点,拥有专用码头,有著名的砚洲包公祠、陈家祠(末代皇帝溥仪的老师陈焕章祖屋)等旅游景点。岛上的“景点”并不多,但整个砚洲岛本是就是一个大景点。砚洲岛地处西江中心,北望老鼎(山),南靠烂柯(山),西临峡山、羚羊峡,山环水绕,自然条件得天独厚。岛上的自然村落井然,田园风光壮丽。    砚洲岛在地貌学上叫“江心洲”,其形成主要受河道地形影响所致。在束窄河道[西江羚羊峡]的下游,河面展宽,水流分散,单宽流量减少,挟沙能力减弱,发生堆积而成。江心洲的形成大体分为三个阶段。第一阶段是河床底部的泥沙逐渐淤积形成水下浅滩。它在枯水期也不露出水面,也很不稳定,可能因冲刷而消失,也可能向一岸移动成为边滩。第二阶段是浅滩堆积如果得到加强,致使过水断面缩小,水流流速加大,冲刷两岸,水道随着河岸后退而弯曲,加强了环流,促使粗粒沙砾即推移质在浅滩上沉积,滩体不断扩大淤高,最后在枯水期露出水面而成为心滩。心滩前端水流速度大,易受冲刷,滩尾有一低速区有利泥沙沉积,因此,往往是滩头崩退,滩尾淤涨,心滩不断下移,如南京长江的潜洲在1950—1956年期间,向下游移动了3.6千米。第三阶段是在心滩基础上,经历多次洪水期悬移质的加积,心滩滩面超过了平水面,就形成了江心洲。江心洲因常年出露水面,只有洪水泛滥时才被淹没,滩面又覆盖厚层细粒粘土,因此,它可以耕作、居住,故而得名。它的形态稳定,有时洲头还因壅水作用,使洪水沙泥淤落洲头,使沙洲向上游伸展,如长江天星洲于1954年向上游伸延300米。    砚洲岛的旅游开发建设集商、旅、食、玩于一体的综合性大型旅游开发区,建设项目包括:金沙滩游泳场、金沙滩乐园、岛上宾馆、海上娱乐场等,目前正在进行招商工。    藏龙沟     在距粤北山区乐昌市西北六十多公里的庆云镇,有一条保存得较好的千年古道——宜乐古道。在这古道旁,有一座保存得相当完整的古村落——户昌山村。这个村有着久远的历史、为数众多的文物古迹以及精美的建筑、雕刻和书法绘画艺术,堪称岭南文化艺术的瑰宝。    古村落中居住的为李氏居民。户昌山《李氏族谱》记载:李氏户昌山始祖李伯伦为宋末贡元,官任大理寺平事卿(相当于现在的--),同其父恩进士李大万到此隐居,至今已有八百年历史。在岭南农村,有如此长久且有历史记载的古村,实属罕见。    这个古村落,有着众多极具史料价值的文物古迹,如:四所书院、私塾、书屋,李氏祠堂,敬惜宇纸塔、雕龙刻凤的神台和大床,节孝坊,象征功名的围公石,宜乐古道及排列整齐的参天古松等。    由于到这里定居开基的父子一个是宋末恩进士,一个是拨贡元,都是古代的官僚文人,故其子孙广受影响。加上这里环境优美,又是一方“风水宝地”,所以人才辈出,取得功名者甚多,较高的有恩进士,岁贡、例贡,还有官至县长的,也有立军功至六品的。村前几十对围公石(古时取得监生以上功名者可竖团公石)便是见证。出了人才,从而又调动了本村的重教习文风气,明清时期,先后建起了两所书院、一所私塾,一间书屋,在不满百户人家的村子同期开办四所学校也是一个奇迹。这四所学校是:观音阁书院、云从书院、龙门弟私塾、华峰书室。因此,自古以来这里被称为乐昌的书香之村。    宜乐古道从户昌山村前经过。据《乐昌文物志》载:宜乐古道秦汉时开通,至今有一千三百多年历史。    户昌山村大部分仍然保留着明清时期的建筑,这些建筑,无论是学校、祠堂,还是民居,建造十分精美。房子清一色的青砖红瓦或灰瓦,虽经历数百年,都没有变形。绝大部分房子是雕梁画栋,在每一家的大门上的横门梁都是雕龙刻凤,或是雕刻文官武将,或是飞禽走兽,虽经历几百年的风雨侵蚀,图案还非常清晰。在学校祠堂和一些民居的檐下和窗头绘有古画并配以古诗。这些精美的建筑、雕刻和书法绘画艺术,对岭南文化艺术研究有着非常重要的参考价值。    户昌山,山清水秀,有着非常美丽的自然景观。最为出名的有八大景:醒狮望月、松潭浴日、梅溪樵唱、江山揽胜、南华晓钟、炉峰烟霭、尉岭积雪,龙须瀑布。    坑口六大景观     坑口是肇庆市鼎湖区的一个政治、经济、文化、旅游的重要区域,充分开发、利用其丰富的旅游资源,促进经济发展很有意义。现介绍除著名的鼎湖山外,坑口可发展的六个旅游景点:    羚峡归帆 这景观位于后沥河鲜舫美食街。此地得天独厚,立于此遥看山色水光,风景秀色如画,尤其是近望肇庆羚羊峡,碧波荡漾,帆船争流、夕阳影照,百客观光、山现金色、欲与天公试比高。在观景处有一棵近千年古榕树伸出江边,与远景构成一幅美丽的画图,使人仰羡不已。    峡山石炮台 这个景观位于羚羊峡口北侧,此地历史上是兵家必争之要地,因西江至坑口区域古时是上下游一线而下,至此分为两条水道,一条是现在的西江羚羊峡河道,另一条是从水基分流的水道,现在苏村、后沥一带的大片土地是其河道,至后沥的峡山栈道和后沥至民乐的山路作为交通要道。峡山古炮台就在两水道分流处的要冲。此地易守难攻,建造时炮分5个方位,5门炮所击出的炮弹的目标覆盖了坑口区域,大有“一夫当关,万人莫开”之势。此炮台遗址现留作游览和历史教育圣地。    蚬壳洲 此景观在东八队与何尼交界处,前几年有考古工作队对蚬壳洲进行了考察,发现此地蕴藏着大量的古蚬壳,是大约于一万年前的时候,古人以此地沙滩作淘蚬作坊,曾有密集的加工业,并居住过以淘蚬为生的渔民,如今成为万年历史遗址,很有研究和游览价值。    龙华寺 此景观位于羚羊峡中部西江边,这是古代学子读书、吟诗的好地方,有“望断西江千帆过,寺院美景不欣题”的诗句为证。此地对面就是羚羊峡的“望夫石”。传说当时一书生赴京考试,船经此地沉没,书生之妻痛不欲生,每天都在此山头上祈望丈夫生还,后来声绝力竭,感动神灵而化作一块石头,其形象妇人望江而立,至今依然。历来过往船舶都叩头拜祭,要不就会雷雨交加,行船难过。拜祭后河上才会雨静浪平,船只通畅。    下院古址 位于东股七队的基围边,这是鼎湖山庆云寺和尚所建。该院落成时,庆云寺主持智常在入伙酒宴上封罗隐为“地主”,蕉园村为“山主”,沙浦镇桃溪为“佛主”。据传当时庆云寺兴建时,智常从浙江运回的大佛要用元宝纸包住,但包了几次都无法包住,全寺人员无计可施,而正在建寺的桃溪人口中咒了几句,用口水向佛肚一抹,就把元宝纸一一粘住了,等到佛开光时也不易撕开,所以称桃溪为佛主。现下院古址常有游人至。    罗隐红亭 这景观在罗隐西江河边,站于此亭上举目远眺,西河与河畔美丽景色尽收眼底。该亭建于清初,古人在亭里留下诗句:“江水千里白,秋色一天青。”以此认定在红亭可尽览砚洲岛和黄布沙的山水美景。  特产美食    鼎湖山茶饼 鼎湖山茶饼久已闻名省港澳各地,它是采用鼎湖山多种茶树的叶于精制而成的。据传,这些茶树,最初是僧人在人迹罕到的岩壁或山巅上种植的。恐怕,这就是鼎湖山茶饼名贵之所在吧。    鼎湖山,山高林密,终年云雾缭绕,气候温和、雨量充沛,具备了各种茶树生长的良好条件。自然,茶树尤以生长在山之最高峰为最佳。据说,采摘山茶时要赶在晨雾散去之前,这时采摘来的茶叶,经清洗、凉干、炒制、研粉、混合、定型,烘干等工序后,便成为“香色殊绝,气味深远”的鼎湖山茶饼了。难怪古人叹曰:“高山有好茶!”    鼎湖山茶饼用开水冲泡,色泽翠绿,滋味醇厚,郁香扑鼻,沁人心肺,能消暑解渴,散热开胃,传说常饮还可以减肥哩。    鼎湖山拐杖 鼎湖山拐杖,产于肇庆市鼎湖山,质地坚韧、造型美观,富有独特的地方风格,因而倍受广大游客的欢迎。鼎湖山拐杖有别于一般拐杖。鼎湖山,群峰逶迤,山高林密,悬崖峭壁上和山麓之间都生产着密密麻麻的灌木、荆棘、藤条。鼎湖山拐杖就是利用这些天然材料,再根据其本身特点进行艺术精加工而制成的。    鼎湖山拐杖分自然形和雕刻形两种:自然形,保留原材弯曲优美、疙瘩奇特的自然形状,再根据原料特点进行加工,其手柄有鸟雀形的、虎头形的、竹节形的,千姿百态,自然别致;雕刻形,整条拐杖都根据其形状特点,或雕以山水人物,或雕以花草树木,或雕以飞禽走兽,刻工精细,线条流畅。    这两款拐杖,经加工后均涂以光油,呈金黄色,闪亮闪亮,既实用,又别具艺术风格,所以凡到鼎湖山旅游的长者,都希望购得一款。    肇庆莲藕 莲藕是莲的地下茎。肇庆莲藕闻名国内外。莲属睡莲科多年生草本植物,生长在腐植质土壤的池塘、水沟和沼泽中,莲的叶子大而圆,叫荷叶,花有粉红和白色两种。莲的种子,叫莲子,包在倒圆锥形的花托里,合称莲蓬。莲的地下茎,叫莲藕,长节,节上有鳞片叶,茎中有管状小孔,折断有丝状物相连。    肇庆市,特别是星湖及其周边的池塘和低洼地,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,给莲的生长创造了良好的条件。因而肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆,外皮呈黄褐色,肉白色,微甜而质脆。生吃,松脆爽口,味美香甜;煲熟,细嫩香滑,松化柔润。    鼎湖泥煨鸡 本地鸡外包着荷叶,荷叶外裹着经处理的深山矿物泥,泥外再包荷叶,如此一层又一层的严密包裹下才拿去煨约1小时15分钟,拆开荷叶,敲掉矿物泥,才见嫩黄油亮的鸡只。大费周章后出炉的走地鸡,吃起来口感自然不同凡响了。    客家酿豆腐 客家酿豆腐,基本材料:板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。做法:瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用;白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起; 豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起;烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌。    鼎湖裹蒸 “鼎湖山”牌肇庆裹蒸,是用鼎湖山清甜山泉泡制出来的,味道会自然更美.制裹蒸非常讲究,先要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;再选用上好糯米和当年绿豆;做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮10个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚。  历史名人    苏廷魁(1800~1878年) 字德辅,鼎湖区广利镇长利村人。清道光元年(1821年)举人,道光十五年进士,选庶吉士,授翰林院编修。道光二十二年(1842年)任御史。第一次鸦片战争时期,力主修筑虎门炮台,燕塘大沙河、龟岗等要塞,以防英军扰乱。《南京条约》签订后,愤慨-清廷,力陈时弊,力数文华殿大学士首席军机大臣穆彰阿罪责(穆本是苏廷魁恩师,进士主考官),还请皇帝下令降罪自己,以开直谏之路。道光览奏,为之动容,嘉苏耿直。咸丰元年(1851年)4月,任工科给事中。上疏-文华殿大学士赛尚阿,遭咸丰帝斥责,还将奏疏抹去名字交赛尚阿观看,赛大怒,在一次-宴会上大怒问:“谁-我?”苏廷魁立即站出应曰:“公负国,我苏某不敢负公”。咸丰四年,红巾军包围广州,有人建议借用英-队镇压红巾军,苏力持异议,事始寝息。咸丰八年,在顺德与在籍户部侍郎罗淳衍、太常侍卿龙元禧等成立广东团练总局,招募东莞、三元里、佛山练勇数万人,奋起-英军侵略。咸丰九年,清政府向侵略者屈辱求和,苏愤然回高要任端溪书院山长(校长),历时3年。同治元年(1862年),受任河南布政使,后擢升东河总督,专管防治河南、山东境内的黄河与运河水利。在任内,因荣泽(今郑州西北)决堤,被革职留任处分,旋因修复堤围,官复原职。同治九年,称疾告退回乡。光绪四年(1878年)病卒,终年78岁。苏书法、诗文俱佳,著有《守柔斋行河集》2卷、《守柔斋诗钞》初集3卷和《诗钞续集》4卷。手书鼎湖山“庆云寺”3字,至今为世人赞叹!    陈焕章(1880-1933年) 字重远,鼎湖区广利镇砚洲人,光绪十八年(1892年)邑庠生,在广州长兴里康有为的“万木草堂”读书时,与梁启超为同学,主张尊孔,推行立会昌教。光绪二十四年(1898年),任澳门《知新报》主笔,撰文倡明孔学,主张变法维新。光绪二十八年在广州时敏学堂任教。翌年,任学堂监督。同时在家乡砚洲创办颍川两等学堂,为肇庆有府属学堂之始。光绪二十九年中举人,翌年中进士,朝考点内阁中书,入进士馆。后申请出洋留学。光绪三十-年奉派为留美学员,先入库克学院学习英语,光绪三十三年考入纽约哥伦比亚大学学习政治经济,宣统三年(1911年)获哥伦比亚大学哲学博士学位,是肇庆府第一位博士。民国1年(1912年)返上海,在沪海宁路创“孔教会”,任总干事。民国2年出版《孔教会》杂志,任总编辑。是年夏入京,与严复、梁启超等联名致书国会,请定孔教为国教,允许信仰自由。是年,被聘为袁世凯总统府顾问,并创孔教会于山东曲阜。民国3年,因袁世凯称帝,返砚洲躲避。是年高要大洪水,砚洲尽成泽国,倡筑砚洲基围,并亲赴香港筹款筑成。民国7年,被中央学术团体推举为全国参议会参议员,提出孔子诞辰应张灯结彩,放假庆祝的提案,获两院通过。是年为“迦匿奇世界和平基金会”撰写《孔教经世法》共24卷,主张裁军弭兵,组织世界大国政府,受世界舆论重视,此稿藏美国华盛顿国会图书馆。民国8年(1919年),在北京发起建“孔教总会”会堂。民国12年在京创立“孔教大学”,任校长。民国15年,赴东南各国传扬孔教,民国16年应纽约世界和平联合会邀请赴瑞士日内瓦参加世界宗教和平大会,被大会推举为副会长。民国18年,从欧非讲学返香港,设“孔教学院”,自任院长,每周亲作专题讲学。民国20年,应聘为宣统《高要县志》主编,不久因故而停顿编纂工作。民国22年10月,在香港病逝。    彭泰来(1790-1867年) 字子大,鼎湖区广利镇龙头村人。出生于英德县。自小聪颖过人,14岁能写诗,曾被当时著名文学家翁方纲称为粤东三才子之一。15岁补邑庠生(秀才)。清嘉庆十八年(1813年)拔贡,23岁入国子监读书,考进士落第,选为教谕。不久罢归,居家以文字自娱。彭泰来勤奋好学,是晚清的一位文学家、书法家、篆刻家和诗人。人称其诗可与杜甫、李贺、韩愈诸家比美,书法隶、草俱佳。状元林绍棠在肇庆主讲端溪书院时,与彭来往甚密,题“天问书屋”刻匾以赠。著有《诗义堂后集》6卷、《昨梦斋文集》4卷、《高要金石略》4卷、《读史仇笔》6卷、又辑录《端人集》4卷。    吴桂丹(1855-1902) 字万程,号秋舫,高要水坑村人。8岁丧父,由叔父带往广州读书。清光绪五年(1879)中举,十五年(1889)进士,选庶吉士,十八年(1892)散馆授编修。二十年(1894)中日甲午战争,在籍倡办团练,大量购置军械,作抗战准备。时广州发生瘟疫,他开办“衷圣医局”,赠医施药,并赠棺木给穷人。二十二年(1896)赴京任国史馆协修、功臣馆纂修等职。二十四年(1898)戊戌变法,他认为变法有害于国,拒绝与康有为见面。期间李鸿章署理两广总督,广东赌风炽,赌商谋开白鸽票禁,他联合京中粤籍-阻止。二十六年(1900)八国联军陷北京,他流落京郊,次年病死寓中。他一生廉洁自守,被誉为“粤东时贤第一”。  行政区划    桂城街道 桂城街道办事处位于风景秀丽的鼎湖山下,是鼎湖中心城区的重要组成部分,东距广州80公里,西至端州20公里,辖管5个居委会,总面积23.3平方公里,总人口2.1万人。    坑口街道 坑口街道办事处坐落在风景名胜鼎湖山下,是鼎湖区人民政府所在地,是鼎湖区政治、经济、文化中心。下辖6个居委会,总面积95.5平方公里,总人口1.42万人。    广利街道 广利街道办事处位于西江北岸,羚羊峡下,总面积27平方公里,辖12个居委会,总人口2.8万人。    永 安 镇 永安镇位于鼎湖区东南部,东距广州60公里,西面接广利办事处,南濒西江河,北靠321国道。是我省著名水产和粮产镇,面积80.5平方公里,辖18个村民委员会,2个居委会,总人口2.9万人,耕地面积33828亩。    沙 浦 镇 沙浦镇位于肇庆市羚羊峡下,西江下游南岸,地处肇庆经济发展中心区域,全镇面积105.8平方公里,城镇规划面积150公顷已建成面积30公顷,辖13个村民委员会、1个居委会,总人口2.1万人。    凤 凰 镇 凤凰镇地处鼎湖区西北部,距鼎湖山风景区1.3公里,是鼎湖区唯一的山区镇。全镇面积145平方公里,其中山区面积16.95万亩,辖九个管理区,人口1万多。    莲 花 镇 莲花镇位于鼎湖区东部,与四会市接镶,距广州60公里,到端州区35公里,是东面进入肇庆市城区的第一站,是肇庆新兴的现代化工业卫星城镇,总面积67平方公里,下辖14个村(居)委会, 总人口2.5万人。  以下地名与鼎湖区面积相当:
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